ABSINTH

        Absinth je kráľ tvrdého alkoholu. Je vyrobený z bylinných extraktov, pričom základom je rastlina palina – Artemisia absinthum, ktorej listy sa macerujú spolu s inými zmesami bylín v obilnom liehu a získava sa alkaloid thujon. Chuť paliny je zvýraznená anýzom, koriandrom, fenyklom a mätou. Technologické postupy vzájomných pomerov bylín si chráni každý výrobca. Samotný nápoj je zelenej farby s nezabudnuteľnou horkou príchuťou, a práve preto sa konzumuje s vodou a doslaďuje cukrom. Absinth oplyvnil celú generáciu maliarov, básnikov a spisovateľov ako Ernest Hemingway, Oscar Wilde, Pablo Picasso, Paul Gauguin, Vincent van Gogh, Voltaire.

        V dobách najväčšej slávy patrila absinthu každodenne Zelená hodina, keď prichádzali jeho vyznavači do francúzskch podnikov vydať sa na milosť mýtickej Zelenej víle. Zelená víla bola perzonifikáciou opojenia, ktoré absinth spôsoboval a stala sa symbolom tohto nápoja.